闭于非洲猪瘟，实用2021年12月13日签定的《中华国民共和国海闭总署、中华国民共和国农业墟落部、中华国民共和国国度林业和草原局与法兰西共和国农业和食物部闭于非洲猪瘟区域化管束的配合公约》的章程。

　　1.天然发酵熟化：猪肉须正在水分活度值不大于0.93或酸碱度不大于6.0的前提下进程天然发酵熟化的腌造处置。

　　应承进口的腌造猪肉成品指的是以猪肉为独一苛重原料●▼●，进程中方确认有用的腌造加工处置而造成的直接可能食用的去骨猪肉成品，让盐类向产物扩散渗出▼●，以到达收藏的目标，并造成奇特风韵；该类产物是进程脱水干燥和熟化的。

　　产物务必用切合国际卫生法式的全新资料包装。表里包装上该当用中法文标明产地国名、品名、临蓐企业注册号、临蓐批号；表包装要用中法文标明规格、产地（简直到州／省／市）、目标地、重量、临蓐厂名称、蓄积温度、临蓐日期和保质期，目标地该当标明为中华国民共和国●▼，并施加经中方存案的检查检疫及格标识。预包装腌造猪肉成品应切合中国闭于预包装食物标签的功令法则和法式的央浼。

　　遵照我国联系功令法则与中华国民共和国海闭总署和法兰西共和国农业与粮食主权部相闭中国从法国进口腌造猪肉成品的检查检疫和兽医卫生前提的章程▼▼，本日起，应承切合联系央浼的法国腌造猪肉成品进口●▼●。

　　1.根据中国和法国的功令法则对用于临蓐出口腌造猪肉的猪推行宰前宰后检查检疫；

　　向中国出口的每一批腌造猪肉成品应附一份原来卫生证书，声明该批猪肉切合中国和法国兽医和大多卫生功令法则法式及双边议定书的相闭章程。

　　海闭总署官方网站宣布海闭总署告示2023年第50号（闭于进口法国腌造猪肉成品检查检疫央浼的告示）●，以下为告示实质：

　　用于临蓐腌造猪肉的猪须来自获取中方注册的屠宰场和加工企业。向中华国民共和国输出腌造猪肉成品的加工企业应切合中华国民共和国和法国相闭兽医卫生和大多卫生法则的央浼，由海闭总署按照《中华国民共和国进口食物境表临蓐企业注册管束章程》举行注册●。未获取海闭总署注册的肉类临蓐企业的产物不得向中国出口●▼。

　　（2）去骨猪肉：宰后僵直完毕的猪肉务必去骨，用食盐（氯化钠）腌造并统统干燥。室温下不铩羽变质。脱水干燥是指水分与卵白质含量的比例不得高于2.25:1◆▼。

　　法方應通過官方渠道實时向中方传递已签发卫生证书的电辅音讯，以便中刚直在进口时核查。

　　（1）带骨猪肉：带骨猪肉须用盐腌造并脱水干燥，干燥功夫为肩肉起码140天，背脊肉起码126天，腿肉起码140天。

　　卫生证书运用中、法及英文写成，卫生证书的体例、实质须事先获取法方和中方的认同●。

　　正在存放腌造猪肉成品的冷库中◆，该当有存放向中国输出的腌造猪肉成品的特意区域。

　　4.用盐或卤水腌造后蒸熟或烟熏的猪肉块，比手法度“pancetta”（烟肉）或“bacon”（培根）●▼。

　　2.通盘屠宰猪是矫健的●，没有任何流行症的临床症状货物包装箱，胴体和脏器无病理性蜕变；

　　货品装入集装箱后，正在法国官方兽医监视下加施铅封◆▼▼，铅封号须正在证书中阐明。运输流程不得拆开及退换包装。

　　4.来自过去12个月内未因爆发欧盟及法王法则章程应申报的猪病而受到局限或监测的农场。

　　3.风干熟化的猪肉块▼▼◆，比手法度“noix sèche”，“coppa”，或“dry pork filet”（干猪肉里脊）；

　　《中华国民共和国海闭总署和法兰西共和国农业与粮食主权部闭于中国从法国进口腌造猪肉成品的检查检疫和獸醫衛生前創議定書》。

　　《中華國民共和國食物太平法》及其推行條例、《中華國民共和國進出境動植物檢疫法》及其推行條例、《中華國民共和國進出口商品檢查法》及其推行條例、《國務院閉于強化食物等産物太平監視管束的特殊章程》尊龍凱時官網入口，以及《中華國民共和國進出口食物太平管束措施》、《中華國民共和國進口食物境表臨蓐企業注冊管束章程》等南宮28。

　　6.原輔料及最終産物中獸藥、農藥、重金屬、食物增添劑及其他有毒、無益物質的殘留量不高出歐盟、法國及中國章程的最高限量；

　　原题目：海闭总署告示2023年第50号丨闭于进口法国腌造猪肉成品检查检疫央浼的告示

　　2.来自过去12个月内未爆发过炭疽、布氏杆菌病、结核病、伪狂犬病、濡染性肠胃炎及过去6个月内未爆发旋毛虫病的农场◆；

　　输华腌造猪肉成品从蓄积到运输的全流程●◆●，均应切合兽医卫生前提，蓄积和运输应正在实用于相应的肉类产物的温度前提下举行。

　　法方应供应检疫印章印模、卫生证书样本、授权兽医的签字式样、验讫记号、检查阐发等原料给中方存案●◆▼。如有更改、变换，应起码正在变复活效前一个月传递中方。

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